Prodotti tipici Typical products
	Le focacce, il pasto tipico della cucina iblea, vengono condite con variegati ingredienti, dalla salsiccia, al pomodoro e cipolla, agli spinaci, alle fave e ricotta, ai carciofi, al pomodoro e prezzemolo, alla ricotta e cipolla, al prezzemolo e pomodoro secco.   Nel mese di agosto, il mese dell'ortaggio preferito, ovunque la cipolla viene servita ancora più riccamente.   Nei bar e nei laboratori dolciari, le paste dolci sono sempre fresche e genuine, quelle di ricotta, o quelle di creme, e quelle che creano un insolito accostamento di ricotta, caffè e cioccolato. Le torte sono semplici e fatte in casa, buone come una volta.   Giarratana offre anche una ottima produzione di frumento, legumi, olio, mandorle e tanti altri prodotti della terra. Le massaie valorizzano questi prodotti con antiche ricette, tramandate oralmente dalla saggezza contadina.