a Sagra si svolge il 14 agosto in tanti spazi del cuore di Giarratana, dove la cipolla viene cucinata e servita in tante versioni, e accompagnata da formaggi tipici e un'innaffiata di vino. L'atmosfera è genuina, con contorni barocchi ed aria di montagna. Per una volta è lei la Cenerentola della cucina, la protagonista della festa: la cipolla. Per una volta, la musica, i suoni, l'arte e i fuochi di artificio sono il suo contorno.
	La storia della Sagra
	ll'inizio era quasi un gioco. Ideato da un gruppo parrocchiale nel 1978, la bontà della iniziativa venne subito sostenuta dal Comune. Ma oggi, la Sagra della Cipolla è diventata una vera e propria istituzione a Giarratana.
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